肉質細緻扎實,急凍處理鎖住鮮味,下巴是油脂最為豐富的部位,霜降般的口感,入口即化啊!
1.將鱸魚下巴清洗過後,用紙巾擦乾,兩面撒上白胡椒、鹽巴、米酒,放在烘培紙上備用。
2.熱鍋下油,將兩面煎至金黃色即可!
*用筷子戳魚肉最厚的地方,如果穿過了,就表示於熟了,可以上桌囉!